Maintenant que l’on a une tonne de seitan sous la main, quoi faire avec? Quoi de mieux que de tenter le classique ragoût de boulettes comme on a déjà les boulettes (faut dire que ca se rapproche assez de la texture du ragoût en canne, c’est fort). Et comme j’aime couper dans les étapes, on va faire très simple. Ca prend :

1 tasse de petites boulettes de seitan
2 pommes de terre
1 carotte
1 branche de céleri
3 ou 4 champignons
1 sachet de sauce à ragoût, ou bouillon de boeuf et farine
Une gousse d’ail, si vous êtes accros, avec tout ce que l’on a mis dans le seitan!)

1. Tranchez les légumes. Faire cuire dans l’eau les carottes et les pommes de terres pendant 10 minutes pour les ramolir (et sauver du temps!)

 

 

*Vous voyez des légumes qui cuisent dans l’eau*

 

 

2. Mettre tout les légumes dans la casserole. Verser la quantité d’eau requise pour la sauce, ajouter la sauce en poudre et mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux. Je sens que je vais m’attirer les foudres de quelques puristes avec ma recette de sauce.



3. Brasser encore pour quelques minutes et servir. Pourquoi se compliquer la vie avec des heures de cuisson quand c’est si facile!

Demain, fin de la fin de semaine seitan avec les tacos au seitan.

Inspiration divine je vous dit. En me marrant devant les nombreux articles à propos des frites sur Culino-tests, la lumière se fut: pourquoi ne pas utiliser ces merveilleuses frites dans une bonne vieille poutine bien québécoise? Et pourquoi ne pas allez plus loin et combinez ce grand classique avec ma passion culinaire du moment, la tomate accompagnée de son basilic? Testons donc!

Vous aurez besoin de, pour une petite poutine :

1 grosse pomme de terre
2 c. à thé d’huile d’olive
1/3 de tasse (ou plus!) de fromage cheddar en grain qui fait squick ou de petit carreaux de cheddar

Pour la sauce:
1/3 de tasse de sauce à spaghetti
1 petite tomate
Quelques feuilles de basilic

1. Préparons nos frites pour commencez. Coupez les patates en tranche et griffez les deux côté de la tranche en diagonale avec la fourchette pour faire des rainures, rendre la patate plus croustillante et donnez son nom à la recette. Découpez ensuite les tranches en frites, enduire d’huile d’olive et mettre sur une plaque. Cuire à 450 F pendant 30 minutes, en retournant à mi-cuisson. (Vous pouvez ausssi les lancez dans une friteuse, mais j’ai pas de friteuse, c’est quand même un blog d’étudiante povre. Non mais!)
2. Pendant ce temps, vous pouvez courrir sur l’ordi terminez votre dernier travail (au risque de brûlez les frites) ou préparer la sauce. Pour les chanceux (comme moi :P) qui ont un plant de basilic à leur diposition, c’est le temps d’allez chercher vos feuilles. Pour les autres, je vous montrerai un jour à quel point c’est facile à faire pousser.



3. Coupez la tomate en petit cubes et émincer le basilic et mélangez à la sauce tomate. Miam, ca sent déjà bon et on a même pas commencé!



4. Maintenant que les frites sont prêtes, il ne reste qu’à assemblez! Retirer vos frites du four et mettre dans un plat. Superbe, l’effet ondulé, et elles sont très bonne, j’ai déjà testé oui ;)



5. Faire chauffez la sauce au micro-ondes une minutes environ, juste assez pour faire fondre le fromage. Mettre le fromage sur la frites et versez la sauce dessus. Si vos avez manqué votre coup avec la sauce, remettez le tout au micro pour environ une minute

Après test de goût, je peux dire que j’ai vraiment apprécié le résultat. Plus léger qu’une poutine classique avec sauce brune ou sauce spaghetti à la viande, avec un petit arrière-goût de basilic très agréable. Les légumes dans la poutine, c’est peut-être pas une si mauvaise idée non plus, va falloir que j’expérimente là dessus. À refaire!

P.S. Pour les française, le fromage en grain, c’est ça :