Pour le temps des fêtes, j’ai fait des biscuits avec ma soeur. Cette recette est sa préférée, et elle en vaux vraiment la peine. Ce sont de simples biscuits aux pépites de chocolat, mais il sont moelleux et tendres à souhait.

D’ailleurs, c’est même elle qui a tapé cette recette pour vous. C’est donc un article et une recette que l’on a fait toutes les deux. Elle tient aussi à dire que la photo est d’elle (elle est bien meilleure en photographie que moi).

Donc, pour 24 gros biscuits, vous aurez besoin de :

2 tasses de farine
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de sel
1 tasse de beurre ou de margarine
2/3 de tasse de sucre
2/3 de tasse de cassonade
1 oeuf
1 cuillère à thé de vanille
170 g. de pépites de chocolat

1. Mettre les trois premiers ingrédients ensemble dans un bol.
2. Mettre le reste des ingrédients dans un autre bol et bien brasser les deux bols.
   Incorporer le premier bol (ingrédients secs) dans le deuxième bol (ingrédients humides) et ajouter les pépites de chocolat.
3. Déposer les biscuits sur une plaque non graissée ou sur un papier parchemin et mettre au four à 350 F pendant 8 à 10 minutes.

Cette recette est basée sur une recette de crêpes au gruau de Recettes.qc.ca. Le goût était satisfaisant, mais ca ne goûtait pas assez l’avoine à mon goût.

J’ai donc ajouté de la farine de gruau à la recette, et quel changement! La farine de gruau ne peut pas être la seule farine de la recette, ou alors la texture s’éloigne trop de cette d’une crêpe et devient difficile à travailler. J’ai également réduit les quantités de la recette originale.

Voici donc ma recette, suffisante pour 2 déjeuners. Les crêpes sont relativement petites, mais beaucoup plus nutritives que les crêpes classiques.

1/8 tasse (32 ml) de frocons de gruau instantanné
1/8 tasse (32ml) de farine de gruau
1 tasse de lait de soya
1/2 tasse de farine
1 c. à table de sucre
1/2 c. à table de poudre à pâte
1 oeuf
1 c. à table d’huile végétale
1/2 c à thé de vanille

1. Mélanger ensemble le lait de soya, les flocons de gruau et la farine de gruau. Laisser reposer 5 minutes.
2. Mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte.
3. Ajouter l’oeuf, l’huile végétale et la vanille au mélange de gruau et lait. Bien mélanger au fouet, et ajouter ensuite les ingrédients secs. La pâte va être un peu plus épaisse que pour les crêpes classiques.
4. Verser la moitié du mélange dans une poêle, et dorer des deux côtés pendant quelques minutes. Servir avec votre assaisonnement à crêpes favoris (le sirop d’érable du Québec pour moi…)

L’idée de base de cette recette est une garniture à salade servi à la cafétéria de notre école, composée de couscous et de canneberges. Du coup, j’ai découvert que les canneberges, ca peux servir à d’autre chose que les muffins et pains!

C’est aussi une vraie de vraie recette de fond de frigo, avec pleins d’ingrédients qui ne vont pas forcément ensemble au départ. En plus, je cuisine rarement avec des fruits, donc je sort pas mal de mes habitudes ici. Une recette parfaite donc pour le jeu les créations du frigo de Lilizen donc, étant donné que le résultat est excellent.

Voici donc la recette, pour environ 2 personnes :

1/3 tasse de canneberges, fraîches ou congelées
3/4 tasse de couscous non cuit
3 tasses de bouillon de poulet
1/4 tasse de dattes
1/2 tasse de haricots noirs
1 pomme
1/4 c. à thé de gingembre en poudre

1. Couper les canneberges, les dattes et la pomme en cubes.
2. Faire revenir les pommes quelques minutes dans un wok pour dorer.
3. Ajouter le bouillon de poulet, les canneberges, les dates, les haricots et le couscous. Bien mélanger le tout, couvrir et cuire à feu moyen de 5 à 10 minutes pour cuire le couscous.
4. Ajouter le gingembre et mélanger pour répartir les épices. Si vous aimer bien le gingembre (ou tout ce qui est épicé), n’hésitez pas à en ajouter plus!

J’ai été inspirée pour cette recette de la recette de riz complet au lait, tel que présentée par le blog Le Palais des Délices.

Après avoir essayé la recette (qui est délicieuse en passant), j’ai pensé à un autre déjeuner que j’avais déjà expérimenté : le blé germé broyé. C’est simplement du blé germé durant quelques jours et passé au malaxeur avec un peu d’eau et de sucre. Ce déjeuner très nutritif et énergétique, mais moins intéressant côté texture.

Voici donc la combinaison de ces deux déjeuners : le blé germé au lait!

Pour une portion, vous aurez besoin de :

1/3 de tasse de grains de blé
3/4 de tasse de lait de soya
1/4 de c. à thé de fécule de maïs
2 c. à soupe de cassonade (ou autre produit sucrant au goût)

* Les grains de blé sont disponible dans toutes les épiceries pour pas cher sous diverse appelations (dont grain de blé mou et grain de blé dur), mais vous devrez peut-être chercher un peu. C’est un produit rarement mis en évidence.

1. Faire germer les grains de blé pendant 2 jours selon la méthode utilisée pour la luzerne (donc une nuit de trempage et 2 jours complets pour germer).
2. Cuire les grains de blé germés dans le lait à feu moyen pendant 15 à 30 minutes, jusqu’à ce que les grains soient tendre à l’intérieur (le goût est très prononcé si les grains ne sont pas assez cuit). Ajouter un peu d’eau ou de lait au besoin si le liquide s’évapore trop vite.
3. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau et ajouter avec la cassonade au blé cuit. Bien brasser jusqu’à épaississement.