Wow, il a des cheveux! Ok, on ne vois pas beaucoup avec la photo des germes blanc sur coton blanc, mais l’effet est impressionnant si l’on compare avec hier.

Encore le rincage deux fois par jour et l’égouttage, ca devient une routine. J’ai seulement ajouté une petite cale sous mon plat (mon moule à pain, en fait) pour que l’eau s’égoutte.

Bref, voici la bête :

En me levant le matin, je n’ai pas pû m’enpêcher de vérifier si ca avait bougé. Comme on peut s’en douter, pas grand-chose.

1. Enfin à la fin de notre période de trampage! On vide l’eau, on rince et l’on met le bocal à l’envers dans l’évier ou dans un plat pour que l’eau s’écoule.

 

2. On répète ces étapes matin et soir jusqu’à ce que notre luzerne ait attend une belle taille. Et je vous jure qu’elle a poussé durant la journée, regardez!

Ok, pas trop impressionnant, mais faut bien commencer quelque part…

Ah, les graines germées, produit granola par excellence! Les amateurs de salade, de verdure, ou de nourriture santés en vantent les vertus sans arrêt.
Mais pourquoi moi, sans grand élancements émotifs envers la salade, ferait germer de la luzerne? Ben parce que 1) Ca pousse vite et facilement, l’hiver, 2) Il paraît même que c’est bon et 3) C’est un blog de test, vous en avez des tests plus complets que de faire pousser de la bouffe avant de l’essayer? C’est le grand jeu, le test extrème!

Je vais donc vous montrez ma progression de jour en jour, en direct, devant vos petits yeux avide de téléréalité (ou est-ce l’internetréalité?).

Pour faire comme moi, vous aurez besoin :

De graines de luzerne à germer
D’un bocal
D’un élastique
Et d’une étamine ou d’un bas de nylon (propre!) pour couvrir

1. Verser une cuillère à thé de graine dans le bocal. Couvrir avec une étamine et la fixer bien solidement avec l’élastique.



 

2. Sans retirer l’étamine, verser un peu d’eau sur les graines. Agitez le pot doucement pour laver les graines, vider l’eau et recouvrir avec une tasse d’eau. Laisser reposer de 6 à 10 heures, et rendez-vous demain pour la suite!

Maintenant que l’on a une tonne de seitan sous la main, quoi faire avec? Quoi de mieux que de tenter le classique ragoût de boulettes comme on a déjà les boulettes (faut dire que ca se rapproche assez de la texture du ragoût en canne, c’est fort). Et comme j’aime couper dans les étapes, on va faire très simple. Ca prend :

1 tasse de petites boulettes de seitan
2 pommes de terre
1 carotte
1 branche de céleri
3 ou 4 champignons
1 sachet de sauce à ragoût, ou bouillon de boeuf et farine
Une gousse d’ail, si vous êtes accros, avec tout ce que l’on a mis dans le seitan!)

1. Tranchez les légumes. Faire cuire dans l’eau les carottes et les pommes de terres pendant 10 minutes pour les ramolir (et sauver du temps!)

 

 

*Vous voyez des légumes qui cuisent dans l’eau*

 

 

2. Mettre tout les légumes dans la casserole. Verser la quantité d’eau requise pour la sauce, ajouter la sauce en poudre et mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux. Je sens que je vais m’attirer les foudres de quelques puristes avec ma recette de sauce.



3. Brasser encore pour quelques minutes et servir. Pourquoi se compliquer la vie avec des heures de cuisson quand c’est si facile!

Demain, fin de la fin de semaine seitan avec les tacos au seitan.