Inspiration divine je vous dit. En me marrant devant les nombreux articles à propos des frites sur Culino-tests, la lumière se fut: pourquoi ne pas utiliser ces merveilleuses frites dans une bonne vieille poutine bien québécoise? Et pourquoi ne pas allez plus loin et combinez ce grand classique avec ma passion culinaire du moment, la tomate accompagnée de son basilic? Testons donc!

Vous aurez besoin de, pour une petite poutine :

1 grosse pomme de terre
2 c. à thé d’huile d’olive
1/3 de tasse (ou plus!) de fromage cheddar en grain qui fait squick ou de petit carreaux de cheddar

Pour la sauce:
1/3 de tasse de sauce à spaghetti
1 petite tomate
Quelques feuilles de basilic

1. Préparons nos frites pour commencez. Coupez les patates en tranche et griffez les deux côté de la tranche en diagonale avec la fourchette pour faire des rainures, rendre la patate plus croustillante et donnez son nom à la recette. Découpez ensuite les tranches en frites, enduire d’huile d’olive et mettre sur une plaque. Cuire à 450 F pendant 30 minutes, en retournant à mi-cuisson. (Vous pouvez ausssi les lancez dans une friteuse, mais j’ai pas de friteuse, c’est quand même un blog d’étudiante povre. Non mais!)
2. Pendant ce temps, vous pouvez courrir sur l’ordi terminez votre dernier travail (au risque de brûlez les frites) ou préparer la sauce. Pour les chanceux (comme moi :P) qui ont un plant de basilic à leur diposition, c’est le temps d’allez chercher vos feuilles. Pour les autres, je vous montrerai un jour à quel point c’est facile à faire pousser.



3. Coupez la tomate en petit cubes et émincer le basilic et mélangez à la sauce tomate. Miam, ca sent déjà bon et on a même pas commencé!



4. Maintenant que les frites sont prêtes, il ne reste qu’à assemblez! Retirer vos frites du four et mettre dans un plat. Superbe, l’effet ondulé, et elles sont très bonne, j’ai déjà testé oui ;)



5. Faire chauffez la sauce au micro-ondes une minutes environ, juste assez pour faire fondre le fromage. Mettre le fromage sur la frites et versez la sauce dessus. Si vos avez manqué votre coup avec la sauce, remettez le tout au micro pour environ une minute

Après test de goût, je peux dire que j’ai vraiment apprécié le résultat. Plus léger qu’une poutine classique avec sauce brune ou sauce spaghetti à la viande, avec un petit arrière-goût de basilic très agréable. Les légumes dans la poutine, c’est peut-être pas une si mauvaise idée non plus, va falloir que j’expérimente là dessus. À refaire!

P.S. Pour les française, le fromage en grain, c’est ça :

Certains d’entre vous se sont surement déjà demandés, à quoi sert le bouton “rss feed” dans le bas de mon menu?

Le RSS permet de recevoir facilement des mises à jour sur ses sites et ses blogs favoris, sur un format semblable à un compte de courriel mais qui ne garde que les liens, ne prend donc pas de place sur un disque dur, ou à peine). Il permet donc de regrouper aux même endroits nouvelles, potins et mes niaiseries sur la bouffe!

Pour un bon lecteur RSS, utiliser le client de messagerie Thurderbird. J’ai quand même pas mal cherché et aucun autre lecteur n’est aussi simple et propre. Pas de panique, vous ne perdrez pas votre Outlook et ses précieuses configurations!. Thurderbird ne sert ici qu’à lire des fils RSS, et ne nécessite pas un compte courriel pour fonctionner. Il se trouve à l’adresse suivante (lien pour télécharger dans le menu à droite) :

http://www.mozilla-europe.org/fr/products/thunderbird/

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Après l’installation, qui est assez facile, lancez-le. Il va vous demander d’importer les configurations d’Outlook et s’il doit être utilisé comme par défaut. Répondez non dans les deux cas. Il vous demandera aussi si vous voulez créer un compte. Sélectionnez “Nouvelles RSS et Blogs” et appuyez sur suivant. Acceptez le nom de compte qu’il vous propose, appuyez sur suivant et ensuite sur terminez.

Vous pouvez maintenant ajoutez les RSS de votre choix. Allez sur le dossier “Nouvelles et Blog” que vous venez de créer et cliquez sur “Gérer les abonnements”. Cliquez ensuite sur ajouter, entrer l’adresse (dans le cas de mon site, l’adresse de la page “rss feed”, http://labobouffe.com/feed/) et le tour est joué!

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Vous pouvez ajouter de cette façon bon nombre de sites web et de blog. Bon nombre de grand sites commençent à les supportez (dont Radio-Canada.ca au Québec), et la plupart des blogs, donc bonne explorations!

Quoi de mieux pour bien commencer la journée (ou un blog de cuisine!) qu’un bon déjeuner? J’adore expérimenter avec les déjeuners comme les crèpes, le gruau et les oeufs, et je vais surement présenter plusieurs de ces recettes ici.
Aujourd’hui, je commence avec une recette classique améliorée, l’oeuf sur toast. En sortant mon pain, je me suis dit un jour, pourquoi se donner du trouble à faire un trou dans la tranche de pain, quand un bagel a déjà un trou? Quelle paresse incroyable de ma part, mais le résultat est assez intéressant.

Recette assez simple, vous avez besoin de :

1 oeuf
1 demi bagel
Fromage qui fond, au goût (j’utilise généralement du mozzarella).

1. Pour commencer, faire fondre un peu de beurre dans la poêle. Déposer le demi-bagel et laissez griller pendant quelques minutes. Casser ensuite l’oeuf au centre du bagel.



 

2. Quand l’oeuf est suffisament cuit pour pouvoir être retourné, retournez ;-).



 

3. Lorsque l’oeuf est cuit à votre goût, déposez du fromage sur le côté pain du bagel.



 

4. Ensuite vient l’étape la plus difficile, le grillage du fromage. Attention! Si vous tentez de retirer le bagel trop vite, le fromage va décoller (j’ai de l’expérience…). Mais si vous le retirer au moment approprié pour avoir un beau fromage fondu, pas plus d’une minute ou deux environ dépendant de la température de la poêle, de la condition atmosphérique et j’en passe, vous obtiendrez le résultat suivant.

Bon appétit!

Bonjour à tous et toutes!
 

Je m’appelle Cindy et je suis étudiante à l’université en génie électrique. J’habite présentement à Montréal, au Québec. Je me suis découverte une passion pour la cuisine depuis que je suis en appartement (malgrès des débuts pas toujours faciles) et je voulais partager mes découvertes avec vous.
 

Dans ce blog, je vais donc présenter les résultats de mes expériences culinaires (donc certaines pas-à-pas, pour les plus… visuels?), mes créations et mes recettes favorites.

Je compte aussi tester certaines cultures intérieures comme les graines germées, et des photos de mon petit jardin d’herbe vont sûrement faire leur apparition tôt ou tard. Une chance que je n’ai qu’une seule fenêtre potable dans mon appartement pour faire pousser des plantes, sinon il risquerai d’y avoir une jungle. Il me reste quand même quelques emplacements, à suivre donc.
 

Pour finir, un petit truc pour bien faire lever le pain. Toutes les recettes s’entendent pour dire qu’il faut placer sa pâte dans un endroit chaud pour qu’elle lèvent bien. Voici donc en primeur le meilleur endroit de mon appartement pour bien faire lever le pain et qui peut être utilisé par chacun d’entre vous, j’ai nommé…

L’ordinateur!

(Expérience sérieuse qui marche très bien, posez simplement votre bol sur l’ordinateur en marche. Prouve néanmoins à quel point je suis accro à l’ordi pour penser à quelque chose du genre…)
 

À la prochaine!
Cindy